植物乳杆菌的功能及在動物生產中的應用

2021-07-16

動物微生態製劑隨著畜牧業的進步及動物營養研究的深入,已經從最初作為抗生素替代品發展成為有效調節動物腸道菌群平衡的飼料微生物添加劑。目前動物飼料生產過程中選用的快喵下载app下载网站官网ios主要有芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌,其作用目的是使有益微生物在腸道中繁殖成為優勢菌,抑製腸道中的有害菌,維持腸道健康狀態,促進營養物質的利用率。我國農業部在2008年《飼料添加劑品種目錄》中規定枯草芽孢杆菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳杆菌、幹酪乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、產朊假絲酵母、釀酒酵母和沼澤紅假單胞菌可以在動物日糧中直接添加,而不必對其安全性和穩定性進行技術評審。文章主要對植物乳杆菌的功能及在動物營養領域的研究進展進行綜述。

植物乳杆菌

  植物乳杆菌屬於乳酸菌的一種,廣義的乳酸菌是指能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸的細菌。狹義的乳酸菌是一類革蘭染色呈陽性的杆菌或球菌,不形成芽孢、過氧化氫酶試驗呈陰性且對葡萄糖發酵能產生超過50%的乳酸,而且是在缺少氧氣的環境中生長良好的兼性厭氧性細菌。植物乳杆菌屬於乳杆菌科中的乳杆菌屬,革蘭陽性兼性厭氧,不產芽孢圓端直杆,單個、成對或短鏈狀,產生D型和L型2種乳酸。可在10℃生長,在45℃不生長,最適生長溫度為30~35℃。在pH4.5~9.5生長,最適pH約為6.5。植物乳杆菌最早是從唾液中分離出的,分布很廣泛。

  植物乳杆菌能利用葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、L-山梨糖、乳糖、纖維二糖、木糖、蜜二糖、果糖、核糖和葡萄糖酸鈉產酸,但發酵葡萄糖和葡萄糖酸鈉均不產氣,屬於同型發酵類型中的兼性異型發酵群。利用其發酵乳糖產酸處理乳清中乳糖轉化時,具有其他菌無法比擬的優越性,它既可以高轉化率地利用乳糖轉化為乳酸,又可以利用乳清中殘留蛋白質。植物乳杆菌在發酵過程中隻產生乳酸,是典型的兼性厭氧菌,有很強的發酵糖類的能力,較耐鹽,與其他乳酸菌有協同作用。

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